美團(tuán)生鮮零售新業(yè)務(wù)試小象生鮮調(diào)節(jié)

最近曝出的二則信息，讓美團(tuán)的生鮮零售新業(yè)務(wù)，認(rèn)知度史無前例的高。小象生鮮開展調(diào)節(jié)，關(guān)掉無錫市及常州市店面，示范點(diǎn)范疇變小至北京市一地的2家店面；與此同時(shí)，美團(tuán)買水果小步快跑，這周給出的團(tuán)購價(jià)時(shí)期，演變到現(xiàn)如今的Food Platform戰(zhàn)略對(duì)焦，給予到店餐飲業(yè)、餐飲外賣、酒店餐廳及度假旅游、娛樂休閑等生活服務(wù)全類目，它的每一次發(fā)展趨勢(shì)都踩在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)上，并配之迅速的機(jī)構(gòu)架構(gòu)調(diào)整及其新業(yè)務(wù)探索與適度撤出。

所說Food Platform，就是以吃為關(guān)鍵，以用戶需求考慮，各類業(yè)務(wù)間互相連動(dòng)，來取得了新的進(jìn)步驅(qū)動(dòng)力。Food Platform戰(zhàn)略下，美團(tuán)大象業(yè)務(wù)部擔(dān)負(fù)起深耕細(xì)作生鮮零售，提高購買感受的重任。

實(shí)際上，生鮮零售恰好是美團(tuán)務(wù)必把握住的大市場(chǎng)，也是務(wù)必開拓的新業(yè)務(wù)。

2017年，美團(tuán)創(chuàng)始人、高級(jí)副總裁王慧文曾談起進(jìn)軍新業(yè)務(wù)的科學(xué)方法論：

1、看業(yè)務(wù)是不是合乎企業(yè)宗旨，能不能讓大伙兒吃得更強(qiáng)，日常生活更強(qiáng)；

2、新業(yè)務(wù)所在的領(lǐng)域，在未來一段時(shí)間是不是會(huì)產(chǎn)生很大的轉(zhuǎn)變；

3、新業(yè)務(wù)所在的領(lǐng)域，客戶和店家是不是對(duì)現(xiàn)況令人滿意；

4、新業(yè)務(wù)將來的市場(chǎng)容量有多大；

5、跟美團(tuán)評(píng)價(jià)已經(jīng)有業(yè)務(wù)相互關(guān)系。

融合這5點(diǎn)，可以看得出，生鮮零售是一個(gè)美團(tuán)務(wù)必把握住的大市場(chǎng)。

最先，生鮮零售肯定合乎美團(tuán)幫大伙兒吃得更強(qiáng)，日常生活更強(qiáng)的企業(yè)宗旨，也合乎Food Platform戰(zhàn)略對(duì)焦下，以吃為關(guān)鍵的戰(zhàn)略布局。

次之，生鮮銷售市場(chǎng)的市場(chǎng)容量還具有提高發(fā)展?jié)摿Γ€存有充足大的室內(nèi)空間。2013年逐漸，生鮮銷售市場(chǎng)每一年都以6%的速率提高，2018年生鮮銷售市場(chǎng)的市場(chǎng)交易經(jīng)營規(guī)?？拷?萬億。

再度，生鮮零售業(yè)務(wù)與其他業(yè)務(wù)產(chǎn)生相輔相成與協(xié)作。美團(tuán)已經(jīng)根據(jù)到店餐飲業(yè)、餐飲外賣兩大業(yè)務(wù)，達(dá)到了顧客到飯店吃、點(diǎn)外賣在家里或在辦公室吃兩個(gè)要求。而生鮮零售業(yè)務(wù)精準(zhǔn)推送的生鮮食物，可以補(bǔ)過吃行業(yè)的又一塊拼圖圖片，達(dá)到顧客買水果弄飯的要求。

與此同時(shí)，美團(tuán)買水果可以與其他業(yè)務(wù)共享資源美團(tuán)的及時(shí)派送管理體系。一方面，美團(tuán)有著世界最大的及時(shí)配送平臺(tái)美團(tuán)外賣送餐，健全的物流配送管理體系，可以協(xié)助美團(tuán)買水果在小區(qū)零售銷售市場(chǎng)占領(lǐng)服務(wù)項(xiàng)目感受優(yōu)點(diǎn)，迅速站住腳；另一方面，買水果的訂單信息最高值在一般在吃飯時(shí)間以前，與外賣送餐訂單信息產(chǎn)生避峰，可以對(duì)派送運(yùn)輸能力具有調(diào)控峰時(shí)的功效。

此外，從新業(yè)務(wù)探索科學(xué)方法論的調(diào)節(jié)關(guān)鍵限于二三線城市坐落于無錫市和常州市的五家店面暫停營業(yè)閉店，而坐落于一線城市北京市的倆家店面再次保存照常營業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，調(diào)節(jié)緣故是在測(cè)試期，對(duì)比起北京市店面，無錫市和常州市的門店經(jīng)營主要表現(xiàn)不佳。

這也展示出，類盒馬鮮生玩法的新零售1.0有可能更合適一線城市，對(duì)無錫市、常州市這一等級(jí)的地區(qū)而言，雖然經(jīng)濟(jì)發(fā)展已經(jīng)比較繁榮，但也仍然潛在性客戶群經(jīng)營規(guī)模不足大，不一定可以支撐點(diǎn)類盒馬鮮生玩法的交易規(guī)模。

終究，一線城市新零售土壤層更完善盒馬鮮生自身是伴隨著消費(fèi)理念升級(jí)的要求在一線城市問世，比較之下，在當(dāng)前環(huán)節(jié)，新零售在二三線城市會(huì)否是一場(chǎng)揠苗助長(zhǎng)的檢測(cè)？近日，在蘇州市盒小馬停業(yè)后，蘇州市本地社區(qū)論壇也傳來盒馬鮮生吾悅廣場(chǎng)店已經(jīng)撤柜，疑是進(jìn)到停業(yè)倒數(shù)計(jì)時(shí)。或許，某種意義上，通過2年迅速擴(kuò)大后有著136家店面的盒馬鮮生會(huì)艷羨小象生鮮一歩檢測(cè)、感覺得到局限后變小示范點(diǎn)范疇，無疑是一種堅(jiān)決決策和福分。

這也合乎新業(yè)務(wù)探索的全過程終究一切新業(yè)務(wù)的探索都必須一定的時(shí)長(zhǎng)，及其投入一定的成本。